Wie schon zuvor in diesem Blog berichtet wurde, werden t\u00e4glich gro\u00dfe Mengen an Lebensmitteln weggeworfen, obwohl sie noch in Ordnung sind. Private Haushalte liefern dabei den gr\u00f6\u00dften Beitrag. Das hat unterschiedliche Gr\u00fcnde, ein besonders sinnloser ist allerdings ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum.<\/p>\n
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Es\u00a0gibt \u00a0nur den Zeitpunkt wieder, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine Eigenschaften beh\u00e4lt. Nach dem Ablaufen ist das entsprechende Lebensmittel nicht automatisch verdorben; es darf sogar noch verkauft werden, wenn es einwandfrei ist.\u00a0Ist die angegebene Mindesthaltbarkeit nur bei Einhaltung bestimmter Temperaturen oder sonstiger Bedingungen gew\u00e4hrleistet, muss der\u00a0Hersteller einen entsprechender Hinweis auf die Verpackung schreiben.<\/p>\n
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist also nur eine\u00a0Empfehlung des Herstellers, das Produkt in dieser Frist aufzubrauchen. Generell sollte man sich auf seine Sinne verlassen: Wenn das Joghurt gut aussieht, riecht und schmeckt, ist es meistens auch noch gut.<\/p>\n
Das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte allerdings auf keinen Fall mit dem\u00a0Verbrauchsdatum verwechselt werden („Verbrauchen bis\u2026“).\u00a0\u00a0Solche Lebensmittel d\u00fcrfen nach Ablauf des Verbrauchsdatums nicht mehr verkauft werden und sollten auch nicht mehr gegessen werden.<\/p>\n
Es gibt einige Lebensmittel, f\u00fcr die gar kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben werden muss wie Salz, Zucker und Kaugummi. Weil in der EU zu viele noch genie\u00dfbare Lebensmittel wegweworfen werden, \u00fcberlegt die EU sogar, das Mindesthaltbarkeitsdatum f\u00fcr Nudeln, Reis, Kaffee und \u00e4hnliche Produkte abzuschaffen, weil diese\u00a0ohnehin extrem langlebig sind (Quelle<\/a>). Nat\u00fcrlich gibt es hier gen\u00fcgend Pro und Contra-Argumente, die Idee zeigt allerdings wie wenig dieses Datum \u00fcber die Genie\u00dfbarkeit von Lebensmitteln aussagt.<\/p>\n Eine nette Homepage, auf der man sich \u00fcber die Haltbarkeit von so ziemlich jedem erdenklichen Lebensmittel informieren kann ist\u00a0haltbarkeit.net<\/a>. Es sind auch Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung zu finden.<\/p>\n