{"id":604,"date":"2018-10-30T14:14:38","date_gmt":"2018-10-30T13:14:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodx.at\/blog\/?p=604"},"modified":"2018-10-30T14:14:38","modified_gmt":"2018-10-30T13:14:38","slug":"das-kann-die-aroniabeere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/das-kann-die-aroniabeere\/","title":{"rendered":"Das kann die Aroniabeere"},"content":{"rendered":"

Seit Kurzem hat die Food X einen neuen Produzenten: Josef – reine Vielfalt. Josef Kolb bewirtschaftet mit seiner Frau Regina 20 Hektar in der Oststeiermark. Auf ca. 1,5 ha wachsen Aroniabeerenstr\u00e4ucher.\u00a0<\/p>\n

Die Aroniabeere – auch Apfelbeere genannt – w\u00e4chst zwischen Mai und September, wird dann per Hand geerntet und zu hochwertigen Aroniaproukten direkt am Hof verarbeitet. Aronia wird als regionales Superfood gehandelt. Und das kommt nicht von ungef\u00e4hr, in der kleinen Beere stecken eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.\u00a0<\/p>\n

Hier unterst\u00fctzt die Aroniabeere<\/h1>\n
    \n
  1. Sie st\u00e4rkt das Immunsystem.<\/li>\n
  2. Sie unterst\u00fctzt bei Hauterkrankungen und Allergien.<\/li>\n
  3. Unterst\u00fctzung der Leberfunktion.<\/li>\n
  4. Unterst\u00fctzung bei Magen- und Darmerkrankungen.<\/li>\n
  5. Regulation bei Bluthochdruck.<\/li>\n
  6. Regulation des Fettstoffwechsels.<\/li>\n
  7. Regulation des Blutzuckerspiegels bei Diabetes mellitus.<\/li>\n
  8. Sie wirkt entz\u00fcndungshemmend.<\/li>\n
  9. Sie erneuert und sch\u00fctzt die Zelle vor oxidativem Stress.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vitamin C und Flavonoide – die Wunderwaffen<\/h2>\n

    Vor allem das enthaltene Vitamin C und die Flavonoide „Anthocyane“ sind die Wunderwaffen der Aroniabeere. Sie mindern n\u00e4mlich die Freien Radikale, welchen wir durch unseren Lebensstil verst\u00e4rkt ausgesetzt sind. Freie Radikale entstehen z. B. durch Luftschadstoffe, Medikamente, Alkohol, UV-Strahlung, Stress etc. und erzeugen „oxidativen Stress“. Zudem intensivieren das Vitamin C und die Flavonoide die Zell-Abwehr, wirken so oxidativem Stress entgegen und unterst\u00fctzen die Zelle in ihrem Wiederaufbau.<\/p>\n

    Enthaltene Vitamine und Mineralstoffe und ihre Wirkung<\/h1>\n

    Die Aroniabeere enth\u00e4lt folgende Vitamine:\u00a0<\/p>\n

      \n
    1. Vitamine B1, B2, B6 & B12 (Nervensystem, Energiestoffwechsel, Fett- und Eiwei\u00dfstoffwechsel, Immunsystem, Blutbildung)<\/li>\n
    2. Fols\u00e4ure (Zellneubildung, Blutbildung, Nervenstoffwechsel)<\/li>\n
    3. Niacin (Energie- und Nervenstoffwechsel)<\/li>\n
    4. Pantothens\u00e4ure\u00a0(Wachstums-, Stresshormone)<\/li>\n
    5. Viatmin C\u00a0(Antioxidante, Immunsystem, Eisenstoffwechsel)<\/li>\n
    6. Vitamin A (Sehkraft, Immunsystem)<\/li>\n
    7. Vitamin D3 (Knochenstoffwechsel, Immunsystem, Darmgesundheit)<\/li>\n
    8. Vitamin E (Zellschutz, Durchblutung, Gef\u00e4\u00dfschutz)<\/li>\n
    9. Vitamin K (Blutgerinnung, Knochen, Haut)<\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Und folgende Mineralstoffe\/Spurenelemente:<\/p>\n

        \n
      1. Calcium (Knochen, Z\u00e4hne, Nervensystem, Blutgerinnung)<\/li>\n
      2. Magnesium (Muskulatur, Nervenstoffwechsel)<\/li>\n
      3. Kalium (Herzfunktion, Nervensystem, Wasserhaushalt)<\/li>\n
      4. Eisen (Blutbildung, Sauerstofftransport)<\/li>\n
      5. Kupfer (Knochenstoffwechsel)<\/li>\n
      6. Mangan (Knochenstoffwechsel, Immunsystem)<\/li>\n
      7. Zink (Haut, Haare, Immunsystem)<\/li>\n<\/ol>\n

        Quelle: Kleine Beere – Gro\u00dfe Wirkung; D\u00f6ll; 2013)<\/p>\n

        Verzehrsempfehlung<\/h1>\n

        Pro Tag werden 150 ml Direkt-Saft, auch Ursaft genannt, oder eine Hand voll Beeren empfohlen. „Das ist aber nur eine Empfehlung“, sagt Regina. „Viel wichtiger ist, dass jedeR auf sich selbst h\u00f6rt und schaut, was einem\/einer gut tut. Die Menschen haben verlernt, auf den K\u00f6rper zu h\u00f6ren.“ Da die Aroniabeere sehr stark den Stoffwechsel anregt und den K\u00f6rper entgiftet, r\u00e4t Regina dazu, nicht allzu viele Aroniabeeren zu verzehren. „Eine Saftkur sollte nach 5 bis 6 Wochen f\u00fcr 1 Monat pausiert werden.“, empfiehlt sie uns auf Nachfrage. Aronia wirkt zwar blutdrucksenkend, jedoch ist das nicht bedenklich, wenn man normale Mengen zu sich nimmt. „Ich sag immer: Aronia wirkt ausgleichend.“, meint Regina auf meine Nachfrage und lacht. Sie kann nicht ganz glauben, welche Mythen zu ihrer Lieblingsbeere im Internet herumgeistern.<\/p>\n

        \"\"<\/a><\/p>\n

        Weitere Produkte von Josef – Nachhaltige Vielfalt<\/h1>\n

        Neben Aroniaprodukten gibt es bei Josef- nachhaltige Vielfalt auch noch Weideg\u00e4nse, Styria Beef und Kartoffeln. Die Kartoffeln werden jedes Jahr Anfang September nach dem Konzept der Solidarischen Landwirtschaft gemeinschaftlich geerntet werden. Wie das abl\u00e4uft, kannst du hier<\/a> nachlesen. Ab 2019 wird es auch die M\u00f6glichkeit geben, Aronia selbst zu ernten.<\/p>\n

        Die Food X freut sich schon sehr darauf, mit den tollen Aronia-Produkten versorgt zu werden.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Seit Kurzem hat die Food X einen neuen Produzenten: Josef – reine Vielfalt. Josef Kolb bewirtschaftet mit seiner Frau Regina 20 Hektar in der Oststeiermark. Auf ca. 1,5 ha wachsen Aroniabeerenstr\u00e4ucher.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=604"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":614,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/604\/revisions\/614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}