{"id":45,"date":"2014-05-28T09:40:40","date_gmt":"2014-05-28T07:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodx.at\/blog\/?p=45"},"modified":"2014-07-17T01:49:58","modified_gmt":"2014-07-16T23:49:58","slug":"couscous-sommersalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/couscous-sommersalat\/","title":{"rendered":"Couscous-Sommersalat"},"content":{"rendered":"<p>Nachdem es in den letzten Tagen schon sehr sommerlich war, wollte ich eines meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen:<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr vier Personen:<\/strong><\/p>\n<p>1\/2 kg Couscous, 1 roter Paprika, 2 gro\u00dfe Paradeiser, 1\/2 Gurke, 200g Schafsk\u00e4se, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1 Zitrone (2 EL Zitronensaft), 2 EL Balsamico, Oliven\u00f6l, Petersilie, Kreuzuk\u00fcmmel, K\u00fcmmel, Salz und Pfeffer, Koriander, ger\u00f6stete Pinienkerne<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Etwas Oliven\u00f6l (ca. 100ml) und Wasser (ca. 150ml) mit Zitronensaft und Salz verquirlen und mit dem Couscous vermischen und quellen lassen. Nach 5 Minuten noch etwas \u00d6l und Zitrinensaft nachgie\u00dfen, falls der Couscous zu trocken erscheint. Knoblauch pressen und unterheben. Zitronenschale abreiben und mit allen genannten Gw\u00fcrzen gut m\u00f6rsern oder fein hacken und nach Geschmack beigeben. Wichtig f\u00fcr den typischen Geschmack sind dabei Kreuzk\u00fcmmel, K\u00fcmmel, Koriander und Petersilie.<\/p>\n<p><em>Tipp:<\/em> Bereite einen etwas gr\u00f6\u00dferen Teil der Gew\u00fcrzmischung im M\u00f6rser vor, den du gut verschlossen zum W\u00fcrzen aufbewahren kannst.<\/p>\n<p>Paprika und Tomaten entkernen und fein w\u00fcrfeln, Gurke waschen, st\u00fcckeln und zum Couscous geben. Die rote Zwiebel sch\u00e4len und in etwas Oliven\u00f6l anschwitzen. Mit dem Balsamico abl\u00f6schen und eink\u00f6cheln lassen. Die ged\u00fcnsteten Zwiebeln zum restlichen Salat geben. Kr\u00e4ftig umr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und den wichtigen Gew\u00fcrzen abschmecken. Da der Couscous stark Geschmack zieht, ist es h\u00e4ufig n\u00f6tig kr\u00e4ftig zu w\u00fcrzen, damit der Salat sein intensives Aroma beh\u00e4lt. Den Schafsk\u00e4se mit der Hand fein zerbr\u00f6seln und in den Salat mischen, mit den ger\u00f6steten Pinienkernen bestreuen und mit Oliven\u00f6l verfeinern!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem es in den letzten Tagen schon sehr sommerlich war, wollte ich eines meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen: Zutaten f\u00fcr vier Personen: 1\/2 kg Couscous, 1 roter Paprika, 2 gro\u00dfe Paradeiser, 1\/2 Gurke, 200g Schafsk\u00e4se, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1 Zitrone (2 EL Zitronensaft), 2 EL Balsamico, Oliven\u00f6l, Petersilie, Kreuzuk\u00fcmmel, K\u00fcmmel, Salz und Pfeffer, &hellip; <a href=\"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/couscous-sommersalat\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Couscous-Sommersalat<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-45","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":169,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions\/169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}