{"id":171,"date":"2014-07-27T16:12:45","date_gmt":"2014-07-27T14:12:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodx.at\/blog\/?p=171"},"modified":"2014-08-03T19:52:55","modified_gmt":"2014-08-03T17:52:55","slug":"waldviertler-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/waldviertler-mohn\/","title":{"rendered":"Waldviertler Mohn"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Jedes Jahr um Mitte bis Ende Juli ist im Waldviertel Mohnbl\u00fcte – ein Schauspiel, das ca. zehn Tage dauert, danach ist der Zauber wieder f\u00fcr ein Jahr vorbei. Susi und ich waren dieses Jahr dort und haben uns auch ein wenig nach Mohnproduzenten umgeschaut. Sollte jemand die Mohnbl\u00fcte noch nie gesehen haben: Unbedingt einmal hinfahren! Man muss rechtzeitig Zimmer buchen und es empfiehlt sich nicht, zum allj\u00e4hrlichen Mohnbl\u00fctensonntag hinzureisen, weil das sehr viele Leute machen, aber ein paar Tage davor oder danach bl\u00fcht der Mohn genau so sch\u00f6n.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0Wir sind durch das Mohndorf Armschlag gewandert und haben den Mohnlehrpfad besucht, nun wissen wir Bescheid, wie sich das mit dem Mohnanbau verh\u00e4lt. Nur einen einzigen Tag bl\u00fcht jede Bl\u00fcte, dann fallen die Bl\u00e4tter ab, die Mohnkapseln vertrocknen, innen drinnen reift der Mohn. Umgebaute M\u00e4hdrescher sind im Einsatz, um den reifen Mohn zu ernten. Allein die Ernte dauert schon lang: Um einen Hektar zu beernten, braucht man ca. 3 Stunden Arbeitszeit.<\/p>\n

Waldviertler Mohn ist eine von der EU gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung. Eine kurze Zusammenfassung zur Geschichte des Waldviertler Mohns findet sich zum Beispiel hier.<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ein m\u00f6glicher Lieferant f\u00fcr Food X w\u00e4re der Meierhof<\/a>, ein recht erfolgreicher Demeter-Hof. Wei\u00df- und Graumohn gibt es dort auch, au\u00dferdem viele\u00a0erlesene Getreide<\/a> und Erd\u00e4pfel.<\/a>\u00a0Waldviertler K\u00fcmmel<\/a> in Demeter-Qualit\u00e4t verkaufen sie ebenfalls. Bei gr\u00f6\u00dferen Mengen, die wir ja hoffentlich bald bestellen k\u00f6nnen, wird auch nach Wien geliefert.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Susi\u00a0b\u00e4ckt<\/a> schon l\u00e4nger mit den verschiedenen Getreidesorten vom Meierhof. Auch diverse M\u00fcslimischungen gibt es vom Meierhof, die wir zwar gekostet und f\u00fcr gut befunden haben, aber dennoch wird weiterhin bei uns das M\u00fcsli selbst gemacht.<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Und nun zu unserem Anliegen: Nachdem Food X ja bald einige Ger\u00e4te kaufen wird, beantrage ich hiermit die Anschaffung einer Mohnquetsche. Mohnquetschen gibt es zu kaufen<\/a>, hat sich aber f\u00fcr uns privat nie ausgezahlt. Wir haben den Mohn direkt vor Ort gequetscht gekauft und dann so schnell wie m\u00f6glich eingefroren. Dem gequetschten Mohn kann man n\u00e4mlich fast zuschauen dabei, wie er nach dem Quetschen ranzig wird.\u00a0<\/p>\n

Mohn ist eine \u00d6lsaat mit 40 – 50 % \u00d6l und kann daher nicht in einer normalen Getreidem\u00fchle gemahlen werden, sondern man muss ihn quetschen. H\u00e4ndisch klappt das nicht, auch im M\u00f6rser sind wir bisher gescheitert. Auch wenn man sich bei den Modellen mit Handkurbel einen Wolf kurbelt: F\u00fcr mehrere Leute ist es sicher sinnvoll, so eine Quetsche anzuschaffen, denn wenn man den Mohn, der in einem dicken, \u00f6ligen Strang aus so einer Quetsche kommt, einmal gekostet hat, will man keinen anderen mehr.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ber\u00fchmt ist das Waldviertel f\u00fcr den Graumohn, der weitaus aromatischer ist als der handels\u00fcbliche Blaumohn. Au\u00dferdem gibt es noch den Wei\u00dfmohn, der eher nussig schmeckt.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jedes Jahr um Mitte bis Ende Juli ist im Waldviertel Mohnbl\u00fcte – ein Schauspiel, das ca. zehn Tage dauert, danach ist der Zauber wieder f\u00fcr ein Jahr vorbei. Susi und ich waren dieses Jahr dort und haben uns auch ein wenig nach Mohnproduzenten umgeschaut. Sollte jemand die Mohnbl\u00fcte noch nie gesehen haben: Unbedingt einmal hinfahren! … Waldviertler Mohn<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ausfluege"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":194,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodx.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}